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冷藏冷藏运输设备的安全性能注意事项

* 来源: * 作者: * 发表时间: 2020/02/05 14:27:27 * 浏览: 1
在冷冻食品加工企业中,食品速冻设备逐渐普及,国外先进的冷冻技术和设备也被广泛使用。按冷冻方式分类,速冻设备可分为:空气循环式,接触式和喷雾式。空气循环类型可分为:隧道式,螺旋式和流化装置。接触式包括平板式冷冻柜和架子式冷冻柜。喷雾型主要使用液氮和二氧化碳液体向食品表面喷雾。依靠液体的蒸发来迅速带走食物中的热量,达到快速冷却的目的。液氮和二氧化碳液体的制备需要特殊的设备和工艺,这些设备和工艺不容易获得。没有便利的条件,食品加工成本将不可避免地增加。如果它是具有特别高附加值的产品,则为了提高冷冻速度并降低冷冻温度,这种方法是值得的,但是对于利润越来越少的受欢迎的食品,则很难推广。消除了喷雾式冷冻后,使用电冷冻进行冷冻已成为每个人的习惯。实际上,预冷却设备和冷冻设备都是电制冷系统中的蒸发器。这种蒸发器与其他系统的蒸发器有很多区别:因为这些蒸发器通常放置在人口稠密的地区,通常在加工车间中,一旦发生泄漏,除了会造成巨大的财产损失外,还存在潜在的危险。人身安全。快速冷冻设备是冷冻食品加工企业必备的设备,也是决定产品质量和产量的关键设备。可靠性直接影响公司的效率。快速冷冻设备的重要性决定了设备的经济性直接影响企业的经济利益。 R22受《蒙特利尔公约》的限制,已广泛用于大型制冷系统中,制冷性能接近氨。因此,在中国大多数大型食品加工企业中,氨通常用作制冷剂。由于氨泄漏,食品将被报废,并影响人身安全。通常建议采取以下措施:为速冻设备使用单独的工作液(但目前没有其他理想的选择)。采取预防措施:信任专家,选择具有相关资格的正版专业制造商进行合作,在制冷系统中配置预防设备,在速冻设备之间增加检漏设备,增加消防喷淋头,并在车间布局中考虑安全通道。扫描并关注制冷网络微信(zhileng.com),以获取最新信息并掌握行业趋势!